Image of Teknologi Pengasapan Ikan Tradisional
Penanda Bagikan

Text

Teknologi Pengasapan Ikan Tradisional

Proses pengasapan ikan di Indonesia umumnya masih dilakukan secara tradisional, menggunakan alat-alat yang sederhana, dan dalam beberapa kasus kurang memperhatikan aspek sanitasi dan hygiene sehingga dapat memberikan dampak bagi kesehatan lingkungan. Kelemahan-kelemahan yang ditimbulkan oleh pengasapan tradisional tak lain berupa kenampakan yang kurang menarik (hangus sebagian), kontrol suhu yang sulit dilakukan, dan pencemaran udara (polusi).

Ketersediaan
#
Location name is not set 664 FRO T
PG00410H
Tersedia
#
Location name is not set 664 FRO T
PG00411H
Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
664 FRO T
Penerbit
Malang : Intimedia.,
Deskripsi Fisik
xiv, 100 halaman : ilustrasi ; 23 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
978-602-1507-76-6
Klasifikasi
664
Tipe Isi
text
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
Cetakan pertama, November 2018
Subjek
Ikan
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait
JudulEdisiBahasa
Gula Singkong Proses Pembuatan dan Teknologi PengolahanCetakan III, 2021id
Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar